Рецепты – Заметки заботливой мамы про СО

Секретный рецепт постной коврижки

Почему секретный, потому что выручает даже не в пост, когда дома вдруг не оказалось яиц, а нужно угощать гостей. И гости могут даже не догадаться, что она постная.

А еще он очень очень легкий – справится даже 7-летний ребёнок.

Рецепт домашнего мороженого

На улице стало жарко. Учиться не хочется, поэтому будет рецепт 🙂

Мы стараемся правильно питаться. Но иногда хочется чего-нибудь ‘запрещененького’.

Тогда один из лучших вариантов – приготовить это дома.

А в случае с многодетной семьей это ещё, как правило, выгоднее.

С мороженым сэкономить можно так – не сливки готовые покупать в магазине (кстати внимательно надо читать состав – иногда добавляют корраген), а купить цельное фермерское молоко, перелить в 3-литровый баллон. И на следующий день собрать сверху сливки. Я это делаю половником из Детского набора посуды.

Постные улитки с корицей

Обычно постная выпечка с большим количеством сахара, масла и белой муки. Поэтому эти улитки я бы отнесла практически к полезному варианту постной выпечки. Мука – разная, сахара немного. А получаются они необыкновенные. Я делаю всегда двойную порцию – как раз на противень. И кстати времени на приготовление надо немного. Для теста смешать ингредиенты, раскатать в пласт, посыпать сахаром и корицей, свернуть, нарезать, испечь.

Из редкого в ингредиентах молоток семя льна, но можно обойтись и льняной мукой, ее не сложно купить в магазине. В начинку лучше коричневый сахар, но можно обойтись и обычным.

Хлеб на закваске

Хлеб на закваске

Вы замечали как не хватает базовых знаний, когда погружаешься в новую тему?

Я очень остро ощутила это, когда училась шить одежду и печь хлеб. Читаешь инструкцию или рецепт. В нем все коротко.

Опара:

160 гр. ржаной муки;

110 гр. воды;

15 гр. зрелого ржаного стартера.

Для теста:

Вся опара;

85 гр. ржаной обдирной муки

250 гр. пшеничной 2 сорта

250 гр. воды;

15 гр. сахара (или меда);

8 гр. соли.